連鎖咖啡店龍頭星巴克曾經使咖啡變成奢侈品，如今則不斷調整定位，繼進軍早餐市場後，最快本月推出每包不到台幣三十元的即溶咖啡，似乎正力圖甩開只賣高價咖啡的形象。

星巴克公關部門資深副總裁維瑪表示，星巴克耗時二十年，開發出一種能重現現煮咖啡風味的即溶產品。

根據《華爾街日報》報導，這項新產品名稱為「Starbucks Via」，三包裝售價二點九五美元（台幣一百零四元），十二包裝售價九點九五美元（台幣三百五十一元）。這項大膽的舉動顯示星巴克正在適應快速變動的咖啡市場，因為即溶咖啡向來讓人聯想到品質較低的咖啡。

但星巴克表示，全球即溶咖啡市場規模高達一百七十億美元，海外市場尤其大到不容再忽視。例如，英國的咖啡銷售中，即溶咖啡就占了百分之七十一。星巴克已減緩門市擴張腳步，因此正努力找新方法提高現有門市的銷售。執行長舒玆表示：「這是本公司史上的轉型事件。」

分析師認為，星巴克是「跟隨消費者的腳步」，讓消費者有機會用較低價格品嚐星巴克咖啡，足見星巴克「非常積極地在疲弱的經濟環境中創造銷售」。

Via的原型是一九九三年時，一位已故的產品研發主管瓦倫西亞所創造。他把星巴克咖啡改成即溶包帶去露營，後來公司高階主管去喝不到星巴克現煮咖啡的地方旅行時，都會要求咖啡部門員工為他們製作這種即溶咖啡。