【本報澎湖訊】澎湖土壤偏鹼性，種出來的高麗菜又大又甜，尤其是烏崁地區的超大高麗菜最負盛名，已成為當地農業特色，目前賣到市面上的零售價格為一台斤十二元。

澎湖農會課長林榮崇指出，澎湖土壤長期受海洋濕氣侵染，酸鹼度在七點八至八點二之間，偏鹼性，最適合種植高麗菜。再加上特殊品種和種植技術，澎湖的高麗菜又大又甜，主要產地在湖西、大城北、烏崁鼎灣等地。

林榮崇表示，澎湖高麗菜產期在十一月至隔年二、三月之間，目前正是盛產期。烏崁高麗菜以超大著稱，一顆都在十五台斤左右，有的甚至大到十八台斤，市面上一顆可賣兩百多元。

帶領二十名成員從事高麗菜種植技術研發的烏崁蔬菜產銷班班長葉清課表示，高麗菜的生長期約為一百天，有些農友七月開始種，十月即可收成。

他說，往年高麗菜盛產時，農民把賣不完的高麗菜曬成菜乾，可作成各種料理，高麗菜乾料理也變澎湖特色菜。