「毒奶事件」帶來恐慌與不安，何不改喝營養豐富又養生的豆漿呢？

豆漿的好處就不贅述，經濟不景氣，DIY豆漿連渣喝，營養又省錢，我想分享輕鬆做豆漿的經驗，大家可以試試看。

1.將兩碗（吃飯的碗，一碗約 200cc）的黃豆（或黑豆）洗乾淨後，加兩倍半的水浸泡一個晚上。

2.隔天早上，將泡好的豆子連水一起放入電鍋，以煮飯的方式，將它蒸熟備用，浸泡、蒸熟後會約變成四碗至五碗的量。

3.將兩碗的熟豆倒入調理機中，倒入兩碗（400cc）的熱開水，及適量的糖，先攪打均勻，最後加入三碗（600cc）的熱開水再稍微攪打一下，又香又濃的熱豆漿就完成了，連渣一起喝，好喝極了，一次約可做馬克杯五杯的量。

因為材料都是熟的，所以不需要再經過煮的過程，現打現喝，喝熱的加熱水打，溫的、冰的也可隨自己高興。

不喜歡喝太濃稠的，可以多加一點開水，或將豆子減量，視個人喜好再做調整。



小叮嚀：

A.尿酸過高的朋友，則要節制攝取量，以免因蛋白質過多引起痛風。

B.切記豆漿很容易壞掉，沒喝完的要儘快放入冰箱冷藏。沒用完的熟豆子，也要放冰箱冷藏，建議不要放超過兩天，要吃時再拿出來隨時打隨時喝，家裡人口多的，可依比率增加用量。

C.因為柔細的豆漿泥仍然會沉澱，所以如果沒有馬上喝，記得喝時再用湯匙稍微攪拌一下。

D.可以黃豆、黑豆交換著吃，也可加入乾果仁（腰果、杏仁、南瓜子、熟芝麻……等）一起攪打，增添香味。