不做造船設計 謝奕伶行動餐車推蔬食 羅智華 |2017.01.03 語音朗讀 16160觀看次 字級 大 中 小 從打造大型遊艇的設計師,到蔬食小店老闆的謝奕伶,歡喜活在當下。圖/記者羅智華 謝弈伶(中)希望讓在地民眾,都能認識吃蔬食的益處。圖/記者羅智華 為推廣蔬食料理,謝弈伶打造的行動餐車。圖/謝奕伶提供 文/記者羅智華專題報導 圖/謝奕伶提供 每天下午三點鐘,嘉義市僑平國小校門口就會出現一輛打著白色大洋傘的行動餐車,粉紅色的可愛外觀總吸引不少人的關注,而餐車的主人是今年二十七歲的謝弈伶。她在事業前景一片看好時,卻放棄造船設計工作,返鄉推廣健康飲食。 返回嘉義老家,謝弈伶專製蔬食料理,每天一早熬煮果醬,下午用行動餐車販售,讓在地民眾都能認識吃蔬食的益處。 體認無常 勇敢築夢 大學時,謝弈伶攻讀一般女生較少選擇的造船工程系,尚未踏出校門前,她就接到國內專為全球客戶客製化遊艇的造船公司錄取通知,讓她畢業即就業,更擁有優渥薪水。進入公司後,謝奕伶一路從基層升到專案工程師,參與幾項大型遊艇設計與製作,出色的工作能力得到主管肯定,也從中獲得莫大成就感。 順遂的職場生涯令不少人稱羨,但她心中卻開始醞釀起開蔬食店的想法。謝弈伶說,父母因佛教信仰而茹素,連帶讓她從國小一年級也開始素食,她覺得素食有益健康、對自然環境的負擔也小,坊間的蔬食店卻不是很多,尤其嘉義的蔬食點心店更少,她每回休假回家都找不到合口的蔬食,她開始有了自製蔬食點心推廣健康的念頭。 「這樣的想法一直浮現,但我沒有足夠勇氣與動機去實踐。」謝弈伶說,因為工作穩定,與主管、同事相處融洽,她遲遲無法下定決心走出舒適圈。直到去年,突然接到好友來電告知家人突然離世;讓與好友親如家人的她也受到不小打擊,陪著好友療癒喪親之痛,也讓她第一次深刻體會人生無常、生命脆弱。 謝弈伶開始思考,人的一生短暫又難以預料,為何不好好把握時間,去追求夢想呢?她重新評估生命中最重要的是什麼,為了不讓夢想消失,在異鄉打拚多年的她,決定返鄉圓夢,更重要的是,藉此多陪伴最愛的家人。 注重食材 堅持誠實 為使不同年齡層的民眾都能接受蔬食,她從多數人都熟悉的土司來設計菜單,重視品質的她,為了不讓高額店租壓低食材成本,謝弈伶結合設計專長、打造獨特的行動餐車,將省下來的店租全投入在食材的成本上。 希望讓每位顧客都能吃得健康、安心,謝弈伶自己找小農購買無毒蔬果,每天早上熬製無人工添加物的果醬,這樣的堅持,讓她特餐車小鋪取名為「晨食找餐」。 她說,會取這個名字是意取「誠實」的諧音,時刻要求自己,以「童叟無欺」的經營態度面對消費者,另一方面則是因為常騎著行動餐車四處販售蔬食餐點,因而用了帶有幽默感的「找餐」兩字來形容到處移動的電動餐車。也因為這個名字太特別,許多顧客前來購買時,都忍不住詢問店名的由來。 從打造大型遊艇的女設計師,到每天騎著行動餐車以食推廣健康,謝弈伶說比起過去穩定薪資,現在的收入雖然少了許多,但從不後悔,因為很多事現在不做,以後可能就沒有動力去做了,她相信只要自己繼續堅持下去,一定能讓更多民眾了解吃蔬食的好處,能一起透過低碳飲食來挽救日益惡化的自然環境。 前一篇文章 棄高薪追夢 黃瑞志健康喝咖啡 下一篇文章 牙醫藏樂魂 陳維斌創作台語歌 熱門新聞 01台籃新紀元 TPBL明開戰2024.10.1802世界佛教論壇主題發表 心保和尚暢談人間佛教2024.10.1703超亮彗星紫金山 8萬年一遇2024.10.1704佛光大學校長 趙涵㨗接任2024.10.1905挑戰最長超馬 羅維銘破60歲組紀錄2024.10.1706承襲星雲大師辦學理念 帶領佛大永續發展2024.10.1907海洋中熱帶雨林2024.10.1708【生動質樸】 南朝造像碑龕藝術2024.10.2009【養眼專欄】 別忽略最新光害對眼睛的影響2024.10.1910【快樂塗鴉簿】換裝的蒙娜麗莎2024.10.16 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 探索城市 胡杰掀路跑風潮生之愛情,死之尊嚴 瓊瑤善終的一堂課黃聲遠建築 為城市帶來自由有誠商旅 故宮旁的夢想驛站謝文憲、王永福說故事 拓展生命正能量現代水墨畫之父劉國松 向傳統宣戰 作者其他文章台灣陣頭文化 登國際舞台佛光大學校長 趙涵㨗接任玩Way金門課程 帶學生走讀家鄉四季乳酪豆包捲 營養又好吃南華註冊率逾9成 10學系滿招莊傳興 獲頒小木作技術保存者