【本報板橋訊】台北縣衛生局七至八月抽驗八十家小吃店麵製品，昨天公布檢驗結果，竟有二十四家含防腐劑或雙氧水，不合格率高達三成，且二十四家小吃店不乏知名店家，已要求將不合格的麵製品下架，並追查製造商，依法罰款。

衛生局長許銘能說，麵製品依規定不得添加防腐劑、雙氧水，在常溫下只能擺放一天至一天半，因此民眾購買麵食時，最好選擇將麵條等放在冷藏櫃的店家，這樣吃了較能安心，若是將麵條、麵團直接放在塑膠袋或報紙，就得小心。

北縣衛生局從七、八月陸續抽驗八十家傳統小吃店、早餐店及一般餐館的麵製品，檢驗防腐劑、漂白劑、殺菌劑，結果有二十三件檢出苯甲酸（防腐劑）超量、一件檢出過氧化氫（雙氧水、殺菌劑），包括林口鄉竹林路的「林口拉麵大王」、「中壢正新明牛肉麵」等知名店家也入列。劑量最高的是蘆洲市長安街八十二號的蔡錦治素食麵攤，被驗出苯甲酸含量達十一點八七g/kg。

衛生局說，苯甲酸因無色無味，較難辨識，進入人體後，大部分在九至十五小時可從尿中排出，但長期食用仍會使人食慾差、影響肝功能；添加過氧化氫的麵食較亮白、較Ｑ有刺鼻味，雖具殺菌、漂白、防腐效果、使食品有Ｑ感，但吃多了會引起頭痛、嘔吐等症狀，長期食用有致癌的危險。