【本報台北訊】以豆製品為主要蛋白質來源的素食者，在這一波毒奶粉風暴中恐成受害者。營養師表示，素雞素鴨等豆製品原料的植物性蛋白可能來自大陸，加上油炸、添加防腐劑等問題，近來素食者最好改以豆類、核果類、新鮮蔬果作為主食。

中原大學生物科技系主任蔡啟民表示，植物性蛋白多運用在大豆蛋白加工品，台灣每年都進口相當大量的大豆蛋白，除了作為肉鬆與香腸的填充劑外，素食中常見的素雞、素鴨、素魚、餅乾、糕點或無奶糕點等，也常使用大豆蛋白，一旦這些原料遭三聚氰胺污染，對素食者相當不利。