【本報台北訊】台北市衛生局八月初，抽驗環南市場外圍流動貨車販賣豆皮、豆干、素雞及麵腸等豆素製品，從的五十五件產品中，驗出二十四件不符規定，不合格率高達四成三。

不合格產品中，十件添加防腐劑苯甲酸超量、九件違規使用過氧化氫、五件苯甲酸超量及違規使用過氧化氫。若依不合格率排序，豆皮及豆干類製品不合格率居首，其次是豆腐製品及麵腸。

藥物食品管理處長姜郁美表示，長期攝食過量食品添加物，人體不易排出且易導致肝腎傷害。其中，苯甲酸易與水蒸氣一起蒸發，且難溶於水，雖會在九到十五小時內從尿中排出，但過量食用仍會刺激腸胃道引起胃痛，也會對肝、腎產生影響。

過氧化氫吃多了，則會引起頭痛、嘔吐等症狀，並對皮膚、眼睛及腸胃道造成腐蝕性傷害。