【人間社記者施曉華馬尼拉報導】菲律賓佛光山萬年寺暨國際佛光會菲律賓協會，二十日舉辦「園藝到餐桌」素食烹飪挑戰賽總決賽，透過廚藝交流倡導蔬食、環保與護生理念。獲得首獎的Ester Monett Diaz是執業營養師，她感謝主辦單位有機會讓她展現蔬食兼具健康、營養與美味。

主辦單位表示，素食烹飪挑戰賽結合綠色生活、健康飲食與佛教慈悲精神，期望打破大眾對蔬食清淡、單調的刻板印象。比賽依道場素食規範，禁用五辛，參賽者運用在地食材與多元烹飪技法，展現蔬食料理的豐富可能，也從日常飲食實踐護生愛地、節能減碳。

菲律賓佛光山總住持永光法師關心素食烹飪比賽，支持大眾推廣健康、環保的蔬食理念。萬年寺住持妙淨法師致詞表示，飲食也是修行的一部分，料理的真諦不在奢華滋味，而在於用心與慈悲；勉勵大眾珍惜食材、善意烹飪，每一餐蔬食都是對眾生的憐惜與對環境的守護。

總決賽邀請七位餐飲界專業人士評審，包括資深餐飲業者、國際主廚及營養師，依風味口感、創意設計、擺盤美學、規範遵守四項標準評分。

比賽歷時一個半小時，選手們運用菲律賓在地蔬果，融和國際烹飪技法，兼顧營養、口感與視覺美學，將平實的天然食材轉化為色香味俱全的創意料理。