人間衛視‧生活資訊節目

首播：08╱12 周三

18：00～19：00

  重播：08╱13 周四

11：00～12：00

知名甜點老師凱恩與品茶達人羅亦祐攜手分享「茶點Pairing」祕訣，強調「搭對茶，反而能讓甜點的香氣、口感和層次更加分」，為饕客帶出全新的味覺驚喜。羅亦祐指出，不同茶香如花香、果香、英式紅茶，與甜點碰撞後會產生完全不同的化學反應。例如，帶有清新花香的茶款，能完美襯托法式慕斯的細緻；而濃郁的英式紅茶，則是飽滿巧克力或重乳酪蛋糕的絕配。凱恩老師也表示，過去大家常以咖啡或單一飲料搭配甜點，卻容易掩蓋食材本身的細膩。透過茶湯的單寧酸與甜點的油脂結合，不僅能解膩，更能勾勒出糕點隱藏的果香與麥芽香。