連品程／嘉義縣菁埔國小四年甲班

說到我最喜歡的家常菜，是媽媽做的「醬油炒蛋」。

傍晚時分，一走進廚房，就會聞到淡淡的醬油香味，這時我就知道媽媽又在煮我最愛的料理了。這道料理的食材很簡單，只有雞蛋和醬油。

每次媽媽準備做醬油炒蛋時，她都會請我當她的小幫手。首先，要把雞蛋打進碗裡，用筷子快速地攪拌，讓蛋液變成漂的黃色；接著，媽媽在平底鍋裡倒入一些油，等油熱了，就把蛋液倒進去。這時，鍋子馬上發出「滋——」的一聲，蛋香立刻飄滿了整間廚房。等蛋液稍微凝固後，媽媽會加上一小匙醬油，再把蛋翻炒幾下。炒好的醬油炒蛋顏色金黃，邊緣還帶有一點微焦。

醬油炒蛋雖然不是什麼高級料理，但對我來說，它凝聚著最溫暖、最熟悉的家常味道。晚餐時間一到，全家人坐在餐桌前，開心地一起享用晚餐。我最期待的，就是芳香四溢的醬油炒蛋，鹹香中帶著淡淡的甜味，讓我一口接一口，一下子就吃了兩碗飯。

每次吃到這道菜，我都能感受到媽媽的心意，真的好幸福！