黃彥蓉

嘉義縣興中國小六年四班

上個月因為地瓜盛產，家裡堆滿了數不清的地瓜，於是我和媽媽決定嘗試動手做地瓜圓。但在這之前，我們對此毫無經驗，我覺得目標似乎有點遙遠，也不禁懷疑我和媽媽這兩個「料理小菜鳥」，真的有辦法成功嗎？

為了達成目標，我們開始找教學影片研究。看完影片，我以為製作方法簡單到連三歲小孩都能學會，但結果並不是這樣……我們先把地瓜刨成絲蒸熟，在刨絲過程中，地瓜摸起來滑溜溜的，我賣力地工作，結果手一滑，竟然連自己的皮也跟著刨下來！這下「傷兵」增加一名，媽媽只能獨自奮鬥。

但我在旁邊也沒閒著，地瓜蒸熟後，我把它壓成泥，並加入地瓜粉和糖。教學影片中建議：「要趁熱用手揉成糰。」可是剛出爐的地瓜實在太燙了，我和媽媽都沒有「鐵砂掌」的技能，只能先拿湯匙攪拌，可是愈拌愈不對勁，地瓜泥完全沒有要成糰的意思，我們只好將食譜比例拋在腦後，憑直覺不斷添加地瓜粉，直到地瓜泥終於逐漸成型。

我捏起一小塊麵糰，搓揉成一顆顆金黃飽滿的地瓜圓，雖然剛開始還有點燙手，但放涼後就順手多了。隨著動作變得熟練，我也逐漸掌握技巧，感覺離成功只剩下最後一哩路。

我和媽媽將地瓜圓放入滾水中，小心翼翼地攪拌，看著它們一顆顆輕盈地漂浮在水面上，我知道大功告成了！一碗碗熱騰騰的地瓜圓端上桌，得到家人一致好評。這次的經驗雖然比我想像中困難，卻也帶給我滿滿的成就感。