文／晶晶　

你認為葉子一定是綠色的嗎？你看過葉子除綠色，還有更多不同的顏色嗎？一般而言，葉綠素、類胡蘿蔔素與花青素是葉子常見的色素，但是葉子的顏色含有許多的祕密，例如有些新長出來的葉片因為葉綠素尚未成熟，會先呈現出花青素、葉黃素或胡蘿蔔素等顏色。

有些樹在落葉之前，因為細胞已停止工作，葉綠素逐漸被分解掉，呈現出紅色或黃色。有些樹會隨著溫度變化，葉綠素逐漸被取代，使葉片顯現出各種繽紛亮麗的色彩。

正反相異 嫩老不同

　　

另外，你可知道葉子的正面與反面顏色也未必一樣，舉個例子：白匏子葉正面是綠色，背面是白色的葉子。每當風吹過時，只見翻飛的白匏子在風中飄揚時特別明顯；以及樟樹的葉正反兩面也不同色!

還有新葉與老葉顏色會不同，如台灣欒樹的葉子，像羽毛般的葉子，嫩葉呈現油亮的嫩綠色。秋冬時節的老葉則變成黃黃斑駁、歷經風霜的模樣。

季節變色 環境壓力

　　

有些葉子是植物變色的代表，如楓樹是在秋冬時節，葉片會變色的植物代表。

楓葉變紅，實際上是楓樹對環境壓力反應的結果。面對秋季日間的暖陽及夜晚的清涼，楓葉葉片中的葉綠素被破壞，而隱藏在葉片中的花青素及葉黃素就會顯現出來，葉子就會由綠轉紅，或變黃，展現出華麗繽紛的風情。又如紅楠，初春時，紅楠小枝頂端的新葉包被在紅色的苞片裡，整個芽苞迎風搖曳。陽光下，嫩紅的葉片在透著金黃的光線，美麗極了。

總之，同一棵植物的葉子，它們的綠色深淺度也可能有所差異，你現在應該也不會覺得奇怪吧。