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吃素已經是一種潮流，許多時尚界名人都公開自己茹素，前微軟創辦人比爾蓋茲還直接投資素食產業，而中國企業家馬雲更指出，吃素是未來的趨勢。

素食餐廳不斷推陳出新，蔬食界的網紅「佛陀碗」，據傳這道料理是源自於盛裝的碗像僧侶的化緣砵而得名，五顏六色、營養豐富的模樣，現在則演變成風靡全球的養生飲食代表。

「你吃全素，這樣不會很難吃嗎？」素食推廣者柯詩語分享如何開始愛上吃素？顛覆傳統素食的刻板印象，讓更多人愛上蔬食，營養師高韻均也說明吃素要注意什麼？