文／美玉

年歲漸長，體重也不知不覺的悄悄爬升，等到有感覺時，已經無法挽回。

曾以為這就是安慰自己的合理答案，直到某次旅遊回來，先生邊整理相片、邊傳照片給我，當我正沉浸在美好的旅遊回憶之中時，先生突如其來說了一句：「老婆，該減肥了！」晴天霹靂的一句話，成了壓倒我的最後一根稻草，更是我人生最重時期的轉捩點。

曾經非常在意外表體態的我，終於下定決心要實施為期三個月的減重計畫，目標設定為五公斤。

俗話說，好的開始就是成功的一半。減重的人，需要增加蛋白質、蔬食量、減少澱粉及碳水化合物。蛋白質攝取可分植物性、動物性，我平時飲食多以動物性為主，但是減重時期，決定多增加植物性蛋白，不僅讓菜色樣貌更豐富，又能吃得營養均衡。於是，在不影響家人飲食情況下，發展出一套適合自己的減重菜單。

我認為，減重要以循序漸進方式進行而非一蹴即成，其實，未下定決心減重時，就一直有注意適合自己的減重方式及飲食。減重三步驟，不外乎三難：起頭難、過程難、維持難；好險一路上，蒐集資訊完善，了解自己所需，漸進達標並養成好習慣變日常，所以好維持。

最困難的時期，應屬前十天。飲食調整為菜色增加、澱粉減少，但是少吃澱粉似乎騙不過大腦，每當三餐吃畢，沒一會兒，大腦就傳訊息給我：沒吃飽哦！此刻我必須堅定意志力，不再吃東西，轉移注意力去做別的事，終於，大腦漸漸適應了調整過的飲食。

先生突如其來的一句話，除了啟動了我的減重計畫，意外地我也從中學習了許多烹飪技能與飲食觀念：做小菜、每周開發新菜色、多添加植物性蛋白在飲食中，除了把良好飲食習慣變成日常，更啟發自己對於飲食樂趣的學習。

攝取健康美食及控管均衡飲食，說得容易但做起來需要有毅力與恆心；幸好，皇天不負苦心人，我的減重計畫成功了。