【本報台北訊】吃一客十二盎司的大牛排，得吃三天蔬食才能營養平衡。董氏基金會提醒，現代孩子吃的肉是所需的三倍，小肚子撐得飽飽的，吃不下蔬菜水果，變成高蛋白質、高鈉、高膽固醇、低鈣質、低膳食纖維的三高二低的W型新食代，長此以往不但可能長不高，還會得大腸癌。

董氏基金會營養組主任許惠玉指出，現代飲食觀念已經從過去的吃得飽，進化到吃得好，吃得對，吃的精準。然而家長卻仍擺脫不掉吃肉才有力氣的迷思。

許惠玉說，肉、魚、蛋、豆類屬於蛋白質類，建議每天吃二份到三份，一份約三個指頭併攏的大小，而根據衛生署的學童飲食攝取現況分析，台灣學童卻吃了六點一份，已經超量兩倍。

除了蛋白質吃太多之外，學童也吃得太鹹，一天的鈉攝取量幾乎是建議量的二點五倍。此外，膽固醇也吃得太多。

學童攝取高蛋白質、高鈉、高膽固醇，卻不愛喝牛奶，蔬菜水果吃得少，許惠玉說，現代學童飲食出現三高二低的W型，成為W型新食代，不僅不喝牛奶、不吃蔬果，也不喝白開水、不吃早餐，埋下孩子在未來罹患慢性病的潛伏因子。