社會愈開放，人們執行傳統習俗就愈趨向簡化，一些習俗中的飲食文化因此往往被人忘了最初的功能。中國的傳統婚禮，到了今天，我們還有誰會思量在繁文縟節的背後，隱藏了怎樣的祝福和期許？

現代婚禮雖然濃縮簡化了，但中間大量含有祝福意味的食物並沒有依時代變遷全部消失，就算某些材料的消失，這種對吉祥避邪食物的重視，一向在傳統飲食文化中根深柢固，追源溯流，原來古人相信象徵性食物有其代表意義的真實力量，習俗流傳下來，婚禮從繁到簡，但中間有意義的食物卻鮮有消失。

台港禮餅 嫁女必吃

自古以來，中國人喜於女兒出嫁時向親友派餅，散播喜訊。「過大禮」是指新娘過門前半個月左右，男家擇好良辰吉日攜帶禮金和禮品送予女家，當中禮盒的數量以擔計，一擔已有一百斤餅。嫁女是一件大事，禮數要做足，糕點包餅要用漆木盒裝妥，用麻繩擔挑送到女家。禮俗專家鄭惠說，十多歲時常替爸爸送餅，擔餅一到女家，主人家會給一封紅包給她，這時就功成身退。

徐州喜果子 四運亨通

徐州地區，在女兒出嫁前，母親會為她準備一口皮箱，裡面放一件紅衣服、一雙紅鞋子、一條紅絲帶、外加一包喜果子。喜果子指的是由大芙蓉、羊角蜜、金錢餅、雞蛋糕四種糕點組成的食品。

大芙蓉代表官運、羊角蜜代表生活幸運、金錢餅象徵財運，而雞蛋糕則代表旺盛的生子運。女兒出嫁隨身拎著這個箱子到夫家，除了把喜果子拿出來給前來恭賀的親朋好友享用，共同沾點「喜頭」外，裡面其他東西連同箱子則深藏床下，這也就是所謂的「壓箱底」，有避邪之功。

女兒過門後，會幫娘家的父母、兄弟姊妹各買一雙鞋子，親人們過來都要換一雙新鞋穿回去，以顯她的待客之道和把吉祥的喜氣帶回娘家。

豫西隨身餃 免受婆婆氣

豫西地區新娘的傳統嫁妝除衣物、被褥、家具外，還有一種家家必備的飯食嫁妝———隨便飯。此種飯菜事先由娘家準備好，姑娘出嫁的當天，用食盒裝好，隨迎娶的隊伍帶至婆家，加熱後給新娘食用。隨身，飯的品種有菜、饃、麵條和餃子等，但多為生餃子，也稱「隨身餃」，餃子的數量也有講究，它由姑娘出嫁時的年齡來決定。

有的地方餃子的數量和姑娘的年齡相等，有的地方要比年齡多一個，意為「有餘」，為的是圖吉利。

但今天年輕一代知道隨身餃子的並不多，只有詢問豫西地區六十歲以下的人才知道。六十五歲的丁媽媽說，之所以為女兒捏隨身餃子，也是為了捏住親家的嘴，怕女兒到了婆家，親家絮絮叨叨使女兒受氣。

吃隨身餃子也有很多講究。「新娘進入洞房後，要坐在朝向喜神的方位，開始「坐時辰」，「坐時辰」時吃隨身餃子。餃子放在開水鍋裡一燙便要撈出來，不能煮熟，新娘吃的時候有人會問「生不生」，新娘只能說「生」字，是生孩子的意思。

現在的人不覺得有什麼，過去新娘說出「生」字，臉都是羞得通紅的。那些鬧洞房的還不滿意，說「沒聽見大聲點」，新娘子還得說一遍。」

上海嫁女甜湯 五福臨門

老上海的結婚風俗，現保留下來的不多，其中一樣是嫁女甜湯。甜湯內有桂圓、花生、紅棗、蓮子、銀耳或百合，俗稱「五福臨門」，桂圓象徵富貴和團圓；花生上海方言稱其「長生果」，象徵長命百歲，同時也有早日得胎的意思；紅棗和蓮子則寓意早生貴子，銀耳代表清白，指女兒要恪守婦道，銀耳熬羹湯汁潤滑濃稠，香濃可口。

女兒出門前，母親會親手餵女兒吉祥寓意的「五福臨門」甜湯，寄望女兒出嫁後生活一切如意幸福，早得貴子。

江蘇滿大飯 豐衣足食

米飯在餐桌上再尋常不過，但裝在一個海碗裡，滿滿的一大碗，江蘇后東縣稱之為「滿大飯」，女兒出嫁前，吃上這一大碗，一方面希望這一輩子都豐衣足食，天天有飯可吃，再方面也在喜宴的繁長程序中，不致於因沒時間吃飯而挨餓。