【本報綜合外電報導】曾經只存在畫布上的星空，如今成了蛋糕上的奶霜。畫家梵谷的筆觸穿越百年，不只占據畫廊牆面，更悄悄走進咖啡廳與餐桌，一口甜點、一杯咖啡，也能品出星夜的餘韻。從泰國曼谷、印度欽奈到香港尖沙咀，亞洲各地興起一波梵谷主題餐飲風潮，讓人們不只能「看見」藝術，更能「走進」、「品嘗」、「沉浸」在藝術之中。

泰國曼谷近郊沙拉亞（Salaya），有一家去年11月才開幕的「Starry Art & Café」，迅速成為社群熱搜地標。這棟外觀與內部設計皆以〈星夜〉為靈感建構的咖啡館，無論是牆面上的筆觸、天花板的星群、還是桌上的甜點，皆重現了梵谷筆下的律動與色彩。

最受歡迎的餐點，是融和畫作色彩設計的「星夜奶油蛋糕」與「星夜貝果」，濃郁的奶霜與深藍可可讓人忍不住拍照留念。這家咖啡館1樓提供各式飲品與簡餐，價格親民；而2樓則是藝術工作坊與拍照打卡空間，讓每位到訪者都能在筆觸間留下自己的紀念。

「很多人說這裡像一幅會走進去的畫，也有人說像一場浪漫的夢。」店員笑說，不只是咖啡廳，更像是一場與梵谷對話的過程。

印度快閃咖啡館  邊吃邊賞畫

在印度欽奈（Chennai），藝術中心內的「Canvas–The Art Edit」快閃咖啡館，同樣掀起藝術與美食融和的潮流。這家坐落於梵谷沉浸式展覽旁的限定咖啡館，讓人彷彿走進一場「可食用」的藝術展。

走進店內，串燈與畫作映照出如夢幻場景；菜單則處處藏有巧思：有〈星夜〉造型的甜點、〈向日葵〉系列主題飲品，還有以梵谷名言命名的早午餐組合，從色彩到口感，皆與畫作相互呼應。

「我們希望每一道餐點，都能傳遞梵谷看世界的方式。」主廚受訪時說。即便是短暫的快閃，也讓前來的人在味覺與視覺交會之間，記住了這位孤獨畫家的溫度。

全球首家梵谷餐廳  坐落香港

全球第一間獲荷蘭阿姆斯特丹梵谷博物館支持的主題體驗餐廳「Van Gogh SENSES」，坐落於香港尖沙咀1881文化地標。店內每一角落皆藏有巧思：牆上懸著複製畫〈向日葵〉，每張餐桌印有梵谷語錄，甜點「焦糖向日葵」則是人氣招牌，將濃郁焦糖與花朵造型融為一體。

與其說是餐廳，這裡更像是一場全感官藝術之旅。從擺設、香氣、光線到觸覺互動，皆讓人沉浸在畫家的世界中。創辦人李誌峰表示，希望透過美食與設計，讓藝術走入尋常生活，也走進人們的五感。