文／廣宏精密科技

你知道什麼是水耕蔬菜？它是如何栽種？與一般蔬菜又有何不同？

水耕蔬菜跟一般的蔬菜不同，種植過程中並不使用土壤，取而代之是使用礫石、木質纖維、海綿來當作支撐植物根部的基材，並透過液體攜帶植物生長所需要的養分。與傳統的種植方式不同，水耕蔬菜可以透過科技技術的控制，替蔬菜打造最適合生長的環境，讓蔬菜不會受到環境汙染以及氣候影響，因此水耕蔬菜又被稱為植物工廠。

但是要種出高品質的水耕蔬菜，並不是一件簡單的事，水耕蔬菜的種植過程中，最常遇到的問題就是「水質影響蔬菜的品質」。

我們都知道水中有各式各樣的菌，有好的菌，當然也有壞菌。在水耕過程中，水菌共生的環境會讓「壞菌慢慢變強」，進而讓「好菌無法生長」。為了方便，耕者會使用化學肥料，但只會加速壞菌生長，最後只能噴灑農藥來殺菌。一個原本健全的水耕系統也會因此被破壞，進入化學肥料及噴灑農藥的惡性循環。其實要解決水中壞菌，最根本問題在於「水中的含氧量」。

含氧量高的水除了更有利於植物行光合作用，更能夠抑制水中的壞菌滋長，提升植物根部的氧合作用，增加養分吸收、提高葉綠素含量。但是要提高水中含氧量，一般的技術根本無法達到水耕所要求的標準。一般常見的做法是用傳統氣泡石打氣方式，或者以「文丘里管」（文式管）生成氣泡的方式來增加水中的溶氧，殊不知氣泡產生的範圍小、氣泡太大，溶氧效率差。

此外，水耕蔬菜還會遇到另一個問題：「夏天種不起來！」

台灣的氣候高溫期長、水溫高，則水中溶氧值就會急遽下降。水中溶氧一下降，水裡的好氧菌就會減少，厭氧菌就會增加，植物的根系就會生病，因此在天氣熱時，為防止水溫升高，很多水耕業者都導入冰水機來循環冷卻水中溫度，但冰水機不但耗電，且因為熱交換作用，經常容易堵塞而造成跳機情形。

為了解決以上「含氧量」及「水溫」的問題，廣鴻精密科技因此開發出了業界效率最高的水中增氧技術「微細孔式奈米氣泡機」。