【人間社記者李生鳳大樹報導】義守大學、高雄市政府研究發展考核委員會二十六日於佛光山法寶堂，舉行「『義』『素』風潮．健康新主張」，逾三十人參加；此活動為義守大學「大學社會責任（USR）系列活動」、實踐場域為佛光山的「蔬食綠色共好養生村暨推廣實踐計畫」，安排健康測量、健康素食專題演講、健康素食餐等。本次參與者主要為法師，讓純素者了解如何吃素才能更健康。

義守大學校長古源光表示，希望可以提供創新、精緻的蔬食概念，兼具美觀、可口、營養，並且可達到身心靈健康的作用。法寶堂堂主慧屏法師提及，佛光山致力弘法，義大照顧大家健康，希望將素食知識融入弘法第一線。

計畫主持人為義守大學醫學院營養學系副教授陳玉桂，偕同營養學系、廚藝暨美食學學系、大眾傳播學系師生跨域合作，以及研究發展處、教學發展中心等多個單位參與。

現場提問踴躍，包括廚藝系和營養系對於蔬食料理是否有不同意見，以及醫院的疾病餐、老人餐，也交流有關網路上流傳的營養和飲食觀念等。