【本報綜合外電報導】在快速的都市化過程中，人的生活距離森林卻愈來愈遙遠。越南建築事務所VTN為了連結人類與自然，以垂直農場（Vertical Farming）為概念，在胡志明市打造「Urban Farming Office」建築，如同把森林搬進了大樓，整棟建築不僅充滿植物箱（planter box），更種植落葵、芥菜等蔬菜，楊桃、檸檬、芒果等果樹，大樓住戶想吃蔬果轉身就能摘，打造生物多樣性社區。

近年，隨著氣候變遷加劇，出現許多極端災害，連帶衝擊農作物的產量。為了穩定糧食供應，垂直農場受到許多國家和城市的歡迎。有別於傳統耕作，垂直農場所需的水更少、占用空間也變小，可在建築物、貨櫃屋或封閉空間等，透過垂直堆疊、無土栽培技術（水培法、魚菜共生等）種植作物，因此不易因氣候變化導致作物歉收。

綠化190%  採收1.1噸農作物

VTN的設計理念，希望將綠色空間還給城市，促進安全的農糧生產。整棟建築中，建築設計師以垂直農場創造舒適的微氣候，外牆的植物箱與玻璃結合，植物可過濾掉過多的陽光並淨化空氣；儲存的雨水則用來灌溉，同時，其蒸發作用可冷卻空氣，有效降低室內溫度。

Urban Farming Office的施工作業相當簡單，由混凝土結構、鋼柱及模組化的懸吊植物箱組成。植物箱可逕行更換，根據植物的高度和生長情況做靈活配置，以利植物得到充足的陽光。

這棟森林大樓的屋頂花園、地面，植物箱的系統，為場地提供高達190%的綠化率，同時帶來1.1噸的蔬果收成。蔬果皆採用有機農法種植。為了將來可以擴建，北面外牆特別堅固，為雙層磚牆，中間夾有空氣，有隔熱作用，恆溫效果更好；並設置小開口以加強空氣對流，有助於減少空調使用，實踐減碳。

日本東京同樣有一棟9層樓「Pasona Group總部」，外牆利用鬱鬱蔥蔥的鮮花、柑桔樹裝飾，看起來如同一棟垂直花園；大樓內整合都市農場設施，約占整個辦公空間的20%，種植200種水果、蔬菜及稻米。辦公室裡的上班族輪流幫忙維護都市農場並採收蔬果，大部分供應大樓自助餐廳的食材。

設計師河野義美（Yoshimi Kono）說：「自從完工使用後，Pasona員工見面不再冷冰冰的談論公事，他們會討論番茄的成長，菜苗的茁壯，甚至一起收割稻子。這裡所生產的蔬果糧食供應員工餐廳，真正做到從農場到餐桌。」

美國都市農場  助身障者就業

垂直農場除了拉近人與大自然的距離，還能提供身障者就業機會。美國懷俄明州傑克遜小鎮一間社會企業Vertical Harvest，結合水耕栽培、垂直農法及環境控制農業技術，打造一套全新農耕技術，減少用地、用水，還提高農作物的品質與產量。

如今，這片隱身於城鎮中的小溫室每年可生產高達10萬磅（約45噸）的農作物，包括微型綠葉蔬菜、生菜及番茄，消費者可在收成後的24小時內享用新鮮蔬果。

此外，Vertical Harvest以種植糧食提供社區失業者工作。2023年美國身障人士失業為7.2%，是一般失業率2倍，因此Vertical Harvest特別僱身障人士，現在該公司約4成員工是身障者。