【記者羅智華綜合報導】佛光山南華大學過去十二年來獲得教育部跨科技及大學社會責任實踐（ＵＳＲ）計畫超過六千五百萬的經費補助，深耕在地社區環境、文史開發、農業生態、青年創生及飲食文化等，不僅帶領學生實踐社區共生共好，更在六年前將觸角延伸至泰國、尼泊爾、馬來西亞及義大利。

今年國際慢城組織亞洲巡迴訪視來台，即由南華大學ＵＳＲ計畫辦公室執行長葉月嬌教授規畫行程，帶領台灣慢城聯盟執行祕書徐詩雲與該校外文系學生楊筑涵等人，一同接待義大利國際慢城總部理事長Mauro Migliorini及祕書長Pier Giorgio Oliveti，並於三至六日前往台東池上、屏東竹田及瑪家進行深度踏查。

南華大學校長林聰明表示，ＵＳＲ計畫辦公室執行長葉月嬌教授在十一年前前往義大利取經，將「慢食、慢遊及慢活」理念帶回台灣，更成功輔導嘉義大林鎮及屏東竹田鄉成為國際慢城，並逐步建立台灣慢城品牌。現任台灣慢城聯盟主席呂明忠指出，自二○一四年至今，台灣共有五個獲國際認證的慢城，分別為苗栗三義、南庄、花蓮鳳林、嘉義大林及屏東竹田，成果有目共睹。

國際慢城理事長同時也是義大利Asolo市長Mauro Migliorini表示，台灣能有大學的協助讓慢城聯盟也加深彼此的網路連結，可成為其他國家的典範。他看見美麗的池上地景和瑪家原住民的特色，以及竹田鄉具有獨特的日本文化，非常令人驚豔。