【本報宜蘭訊】談起台灣茶文化，許多人可能會想到南投、阿里山等，其實，宜蘭也是台灣茶葉寶庫，擁有悠久的焙茶技術和獨特風味。

宜蘭三星鄉茶農黃子誠過去3年，以鳳梨香紅玉得到比利時iTQi最高等級的三星獎章，今年改推歷史更悠久的武夷茶，同樣獲得三星肯定。這批武夷茶樹在黃子誠父親年輕時就種下，經歷刀砍火燒堅挺數十年，未來將綻放出全新生命力。

44歲的黃子誠從小在茶園長大，大學畢業後在外闖蕩一段時間，2009年返鄉接手父親黃仁來的事業，他針對各式各樣的茶廠、茶品種，以及土壤、氣候等細節詳加考察，甚至從書籍中比對以往的製茶工藝差異，找尋每一種茶類的特色與氣味，最終在2019年推出茶品牌「宜紅茶苑」，2021年開始，他的鳳梨香紅玉茶連續3年獲得比利時iTQi風味絕佳獎章三星評鑑，晉升為三星水晶獎。

黃子誠表示，iTQi連續3年三星評鑑能得到水晶獎章、連續7年則是鑽石；鳳梨紅玉香拿到水晶獎，已完成階段性任務，沒必要拚到7年，接下來把重點放在武夷茶種。

他指出，武夷茶不比近年改良的紅玉，日本時代以前就從中國大陸福建引進，過去一直是宜蘭的主力茶種之一，但現在已經愈來愈少。

宜紅茶苑的武夷茶樹是黃仁來年輕時就種植，已經數十年，他回憶起武夷茶沒落的年月，不得不將茶樹砍掉改種金萱，甚至要放火燒樹；神奇的是，武夷茶樹生命力頑強，竟然沒被燒光留了幾株，後來金萱茶樹沒了，武夷茶樹反而堅挺至今。

「我想要推廣真正有宜蘭特色的茶種」，黃子誠分享，之後的目標，就是把宜蘭的武夷茶做出品牌、做出名氣。宜蘭武夷茶口感良好，喝下去會回甘，但製程不易，這次得到三星獎章是認真製茶的證明，不只紅茶，也會嘗試青茶、白茶、烏龍等品項。

根據記載，19世紀時，武夷種茶就存在於台灣北部茶區，武夷茶種如果用傳統重發酵的製程，可以將甘甜度及發酵香完全發揮，但若使用台灣高山茶的輕發酵製程來作茶，則菁味過強。