【記者羅智華苗栗報導】為發揚蔬食文化，中華全球蔬食協會日前於苗栗縣救國團團委會舉辦蔬食減碳ESG講座，邀請泰國籍Vegan健身冠軍」巴卡希‧克魯布與電視台主播倪銘均，分享他們的蔬食生活，希望透過兩人陽光、健康形象，打破不吃肉就無法獲取足量蛋白質的迷思，鼓勵更多人加入蔬食行列。

蔬食協會理事長林勤妹談到，現代人日益重視飲食、健康和環保，也讓全球掀起蔬食風潮，除透過日常飲食為健康加分，選對友善、在地食材，還可減緩地球暖化，維持身、心、靈健康，可說是好處多多。
 
現年37歲、健身已22年的巴卡希‧克魯布，是泰國首位素食者健美運動員，花了9年時間作為素食實踐者，擁有世界Vegan健身冠軍頭銜，他分享自己由葷轉素的改變和經歷，談到從蔬食中也能獲得足夠的蛋白質，同樣可增加肌肉，促進身體健康。

身為電視台新聞和氣象主播倪銘均，茹素已有13年之久，他除讚美蔬食的好處多，更發願未來有關素食的演講、主持要突破1000場次。