「夏至」約在國曆六月二十一日或二十二日，這一天，太陽正好直射北半球北緯二十三點五度，位於嘉義的北迴歸線標示塔，當天中午會完全沒有影子喔！此時北半球白天最長，黑夜最短，正符合「夏日炎炎，長夏漫漫」的說法。但夏至並不是最熱的節氣，要等到小暑、大暑，才是北半球夏天最熱的時候。

到了夏至，各式各樣的水果盛產，尤其是香蕉的大豐收期喔！至於當令的蔬菜，則以空心菜最盛產，此外還有竹筍與瓜果類的冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜等農產呢！

台灣有句諺語「夏至風颱就出世」，是指夏至過後，梅雨季節結束，緊接而來的就是颱風季，農民們要特別注意，及早做好防颱準備。而此時北部地區水稻正在結穗，若颱風太大會造成「白穗」，所以有「夏至，禾頭空」的諺語；中南部第二期的稻作則已開始播種，所以說「夏至到，種籽齊去」。

因為天氣變熱，讓人頭昏腦脹，很多人都不願意出門，即使有人請客，雖然很想大快朵頤，但是陽光太毒辣，只好打退堂鼓了。台語有句俗諺說「夏至，愛呷不愛去」，就是形容天氣變熱，人們也跟著懶散的意思，是不是很貼切呢？