文／蘋果　

永續發展目標SDGs的第二項目標為「確保糧食安全，消除飢餓，促進永續農業」，其中提到的永續農業（Sustainable Agriculture）是指為了讓我們的地球可以持續健康的發展，而開展的農業方式。

此時此刻，地球上有超過7億人口在挨餓，同時我們的經濟發展也使得可耕種土地和自然資源不停的減少。而永續農業所注重的是保護地球環境和維護生物多樣性，同時也要顧及經濟可持續發展，讓農民和農場可以繼續生產食物和賺錢，在這兩者間該如何取得平衡呢？

首先，在土地保育和管理是重中之重。在種植產物中，農民往往會採用化學農藥或是肥料，以此降低害蟲的侵害和保證農作物的健康成長，不過這也會使得土地和水源遭受傷害。在永續農業中，農民可利用輪作（不同季節種植不同的作物）和有機肥料來保護土地，並減少土地的耗損，也會減少化肥、農藥等對環境的汙染。