官鑫宏

嘉義縣仁和國小六年甲班

我是喜歡在廚房裡發明新料理的五星級廚師。我家有一位米其林大廚──媽媽，她會教我做出美味的越南美食。

媽媽拿手甜點是越南果凍，她想將好吃的祕訣傳授給我。她說要先把香蘭葉洗乾淨，用果汁機打碎，然後手工擠出汁，這就是第一種口味。

第二種口味是將咖啡包用熱水沖泡，加入少許的糖，然後一直攪拌，等到完全溶解後放涼。最後一種是椰奶口味，先將三罐椰奶加入鍋裡，小火熬煮，輕輕攪拌至濃稠。

最後一個步驟是一層椰奶、一層咖啡、一層香蘭葉汁，倒進鍋子裡，再放進冰箱冷藏，隔天將鍋子倒扣在盤子上，外型像蛋糕一樣的越南果凍就可以吃了！

越南果凍看起來像耶誕樹一樣繽紛，一口咬下有三種味道，軟嫩的口感讓人想一吃再吃。媽媽說，這道甜點完全沒有添加人工色素，是健康的天然食品。