文／王美慧

金黃耀眼色澤的薑黃，富含薑黃素，薑黃素為多酚類的一種，具抗發炎與抗氧化功效。將白米飯中加入少許薑黃粉，即可拌炒成好吃可口的「薑黃飯」。

備好白米1杯、薑黃粉1小匙、水1杯。將白米洗淨，加1杯水；薑黃粉加入白米內攪拌均勻後；電鍋外鍋放半杯水，按下開關煮熟，待開關跳起，再燜10分鐘即完成。

料理撫慰人心，取材於大自然多彩顏植的食材，不但使我們吃盡生命的養分，更滋潤心靈。

將美食搭配喜歡的食器，精心烹調的料理盛裝在喜愛的器皿中，運用巧思與美感設計盛放，讓植蔬蜿蜒於餐盤、拍照，分享日常餐桌上的美好風景，可以為生活創造更多創意與美好。