不再只是打雜 憨兒晉升為「有牌的師傅」

王淑芬 |2023.09.03
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患有自閉症的阿緯(右)經過數年的努力,克服困難取得中餐丙級技術士證照,成了「有牌的師傅」。圖/喜憨兒基金會提供

【記者王淑芬高雄報導】高職畢業的阿緯一直在做打雜的工作,清潔或洗杯子等,經過數年的努力,他取得中餐丙級技術士證照,在親朋好友的鼓勵下,已是廚房的切菜師也能沖煮咖啡,信心倍增。

自閉症的阿緯從小生活在自己的世界中,總是喃喃自語,師長對他的關懷常是「有聽沒有懂」,他更是父母心中永遠的牽掛。

20多歲的阿緯一年多前到喜憨兒鳳山庇護商店工作,害羞、沒自信,他總是畏畏縮縮、說話也反反覆覆。不過私下的阿緯卻很會照顧妹妹,如果父母不在家也會幫忙做飯、炒菜,無形中找到興趣,他也專注於切菜和煮食,於是在基金會的鼓勵下,他每天反覆的演練切菜、煮食。

記憶力不差的阿緯決心針對學科,每天演練10個單元題,並搭配考古題紙本測驗,從最原始的模擬測驗中只得到40分,慢慢的增加題庫難度,經過一年時間的準備,竟然在考前一個月模擬測驗中得80分。

術科方面也接受集訓,庇護職場提供紅蘿蔔、馬鈴薯、彩椒等食材,讓阿緯熟練切菜技法,不管條狀、塊狀,寬、細等,阿緯已能聽懂指令並有令人驚喜的成果。終於,阿緯在數月前取得中餐丙級技術士證照。

順利取得證照,在眾人的鼓勵喝采聲中,阿緯感受到自己的成長,工作上多了自信,如今成了鳳山庇護站的切菜師,並沖煮咖啡,也能在外場服務客人。

取得中餐丙級技術士證照,阿緯在家也會小露兩手,熱炒拿手佳餚讓家人看到他的成長。喜憨兒基金會規畫幫阿緯媒介廚師工作,將輔導他進入職場,自主獨立。

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