文／王靜莉

利用家裡閒置許久的鬆餅機，自製熱壓土司。先把蛋、牛番茄、美生菜依序放入，擠上美乃滋、撒一點胡椒，然後闔起蓋子，輕輕一壓，幾分鐘後，熱騰騰的現做早餐就可上桌了。

原本鬆軟白胖的土司，表面烙上了焦褐色的網格，對半切後，華麗變身，三明治那美麗山稜，層次分明的橫切面，更是令人食指大動。期待清早起床仍睡眼惺忪的孩子，咬上一口後，可以開啟活力滿點的一天。

熱壓土司簡單又容易上手，不需要華麗的刀工、繁瑣的製作步驟，只需要一顆早起服務的心。

收下孩子幸福的笑容，媽媽牌早餐店營業中，只為你們上工。