【記者吳亭頤台北報導】農業部農糧署今（22）日舉辦「全國米糧精品伴手禮創意競賽」全國賽暨頒獎典禮 ，邀集全國43家業者以國產米作為主原料，打造各具特色的米製伴手禮，經過各界專家評選，由菠特傑蔬果烘焙坊「小黃蜂米蛋糕」、聖瑪莉產製之「豐收」及蘿芙甜點研發之「長崎蛋糕」奪下全國金獎。

農糧署表示，此次參賽對象以國內合法設立的食品及烘焙業者為主，產品需使用國產稉米榖粉為主要原料，開發米糧精品伴手禮，並具完整外包裝、可供流通販售，產品品質、成分及標示須符合商品標示法及食品安全衛生管理法，每個業者至多可報名2款禮盒，每款禮盒內含1至3項米製加工食品。

農糧署表示，此次參賽之68項產品，經過產、官、學界專家依外觀設計、商品化可行性、外觀風味及口感、國產食材運用及攜帶便利性等項目進行評分，選出金獎3名、銀獎5名及優選10名，得獎禮盒將進行至少3個月以上的銷售，讓消費者方便選購、品味國產米除了米飯之外多樣的迷人風味。

金獎-小黃蜂米蛋糕。圖／農糧署提供

其中得到金獎的菠特傑蔬果烘焙坊負責人高誌鍵，10年前就曾參加農糧署米穀粉多元化應用創意大賽得到季軍，開啓對米穀粉應用的興趣，而後他到澳洲墨爾本及日本東京進修學習，本次以「小黃蜂米蛋糕」拿下金獎，將台南生產的東山龍眼、有機小黃瓜與產銷履歷米榖粉結合，綿密細緻的口感獲評審肯定。

金獎-豐收（能量雙色餅、花好月圓）。圖／農糧署提供

奪得金獎的聖瑪莉「豐收」，以國產地瓜及養生堅果融入米穀粉製成雙色米餅乾，地瓜餡口感綿密，堅果香淡雅迷人，另以米穀粉結合桂花及陳皮點綴，甜中帶鹹，陳皮提鹹香、桂花增淡香，多層次口感，風味獨特。

金獎-長崎蛋糕。圖／農糧署提供

蘿芙甜點的「長崎蛋糕」，添加台灣三溫糖、龍眼蜜，使蛋糕帶有焦糖與蜂蜜香，甜而不膩富有層次感，不論在外觀造型上引人入勝，在創意、口感與風味也得到評審的青睞。

此外，得到銀獎的優秀作品包含一百分股份有限公司的「無麩質米銅鑼燒」、鹿谷鄉農會的「平安茶菓伴手禮」等，結合在地農特產品搭配研發巧思，發揮國產米榖粉質地柔軟、烘烤後鬆脆的特性，使產品美味又極具特色。

競賽除了金獎、銀獎之外，還有10款優選米糧精品伴手禮，提供國人不一樣的選擇，農糧署提到，國產米穀粉具有好消化、好吸收、飽足感優於麵粉等優勢，而且吸油率低於麵粉，製成烘焙產品可減少配方中油脂的使用量，增加產品的柔軟度及外層的酥脆度，是送禮的絕佳選擇，得獎作品自即日起將於業者銷售通路據點銷售3個月以上。