【記者江俊亮雲林報導】雲林縣衛生局為鼓勵民眾均衡飲食、推廣全穀及未精製雜糧，昨日舉辦「存穀達人」電鍋簡易料理比賽，除了宣導富含營養素的蔬食之外，也預防銀髮族在烹煮過程中，因忘了關火而發生危險，希望長輩煮得安全、吃得營養又健康。

衛生局指出，「存穀達人」電鍋簡易料理比賽，是由社區長輩組隊參加，以全穀及未精製的雜糧蔬食為主，由各隊發揮創意，設計出美味又營養均衡的電鍋料理，並安排營養師教導民眾如何「聰明吃」，才能獲得膳食纖維、維生素及礦物質等營養素。

衛生局表示，雲林縣老年人口比例相當高，是台灣超高齡化縣市之一，為了預防年長者存烹煮過程中，因健忘而忘記關閉火源，衛生局近年來積極推廣電鍋料理，因為電鍋在食物煮熟後，會自動斷電，沒有安全疑慮，也讓子女較放心。