【本報北港訊】雲林縣北港鎮瑞福壽桃壽麵專賣店老闆施瑞麟，最近以捏麵人製作四個歷史人物帶騎，有張飛、關公、劉備、呂布，作品栩栩如生，將作為拜拜時的祭品。

七十五歲施瑞麟製作捏麵藝術已有六十多年，是台灣特有的供品文化，每逢廟會酬神等活動，他便以捏麵製成十二生肖、水族山產、蔬菜水果等，唯妙唯肖，也稱為看桌文化。

施瑞麟說，早期民眾生活富裕，花錢請師傅製作一整桌的捏麵藝術，「一塊桌吃、一塊桌看，」除了美味食物宴客，還有賞心悅目的看桌文化，有的還會拼場，贏的有獎金可拿，現在這樣的民俗逐漸式微，製作捏麵的師傅也愈來愈少。

施瑞麟指出，人物帶騎的捏麵藝術並不好製作，骨架須堅固、結實，才能支撐坐在馬背上的人物，考驗師傅技術。他也曾有失敗經驗，交貨的時候整隻馬塌陷，上面的歷史人物差點摔下來，「被貨主罵死了，」回憶往事，施瑞麟忍不住大笑。

他表示，這四個捏麵人物是嘉義一家廟宇訂購的，要價一萬元，每尊人物都花上二、三天時間，完成後可存放一年。