【記者徐郁淳綜合外電報導】全世界首家以得來速（drive-thru）、無須下車取餐的素食餐廳「進化蔬食快餐」（Evolution Fast Food），位於美國加州聖地牙哥的巴爾波公園，並設有狗狗友善的庭院。

他們提供多種美食，從漢堡、塔可餅、捲餅到三明治，應有盡有。

「進化蔬食快餐」致力於提供手工製作及價格實惠的蔬食選擇，希望能藉由飲食減碳，減少碳排放對地球所造成的衝擊。

圖／心琺

除了減碳響應環保，「進化蔬食快餐」也盡量使用可生物降解的包裝。

「進化蔬食快餐」幾乎在每一個食物環節都是自行製作，就連常見的加工番茄醬包都不使用，而是自製番茄醬及田園沙拉醬。

「進化蔬食快餐」幾乎在每一個食物環節都是自行製作。圖／心琺

漢堡排有三種不同的選擇，如手工天貝排、手工黑豆排及素牛肉排，醬料選擇有五種，配料則可額外添加酪梨、植物起司及素培根。

有別於蔬食餐飲常見的燕麥奶，「進化蔬食快餐」的奶昔飲料是以杏仁奶製作，提供不一樣的美味。

「進化蔬食快餐」的使命是為每個人提供純植美食，而這些美食不僅對自身有益，也對地球和環境有益。

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顧客用餐後在網路上留下心得表示：「我點了烤蔬菜捲餅，份量十足、美味」、「服務快速便利。餐廳設有一個舒適的用餐區，我在這裡嘗試了加利福尼亞捲餅，味道非常棒。這個地方絕對值得多次光顧，以享受完整的體驗」。

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