【記者張穎容台北報導】人間福報Youtube自2020年疫情開始，陸續推出蔬食食譜「禪居食堂」，迄今累積逾百集影片，都是出自永和學舍監寺妙具法師之手，在海內外引起熱烈迴響，今年集結精華出版《禪居食堂》一書，妙具法師於12日的國際蔬食文化節進行新書的分享。

疫情期間，許多餐廳關門，外食族用餐不易，《人間福報》社長妙熙法師詢問妙具法師可不可以拍攝蔬食食譜，讓不懂烹飪的人可以解決食的不便，因此造就《禪居食堂》；取名更有著佛門結夏安居禪修精進之意。

圖／記者張睿杰

妙具法師使用容易取得的當季食材，以及家家戶戶都會有的電鍋、電子鍋和電磁爐等器材，運用最簡單的方式，變化出開胃菜、家常菜、宴會菜和甜點等各式甜、鹹料理，迄今已完成上百道的食譜影片，並集結72道料理出書。

妙具法師在國際蔬食文化節分享接觸煮菜的過程，由於媽媽是總鋪師，因此她從小就前往協助，耳濡目染之下也練就好手藝。

圖／記者張睿杰

另外，佛光山開山祖師星雲大師過去曾提及煮飯供養大眾的心境，在拍攝禪居食堂期間，也讓妙具法師有了不同的感受，並期許自己可以學習大師與眾同樂的供養心。

禪居食堂是福報文化推出的蔬食地圖系列第13本書，新書分享會現場有許多Youtube的忠實粉絲也蒞臨現場；如有興趣的讀者也可以前往蔬食文化節現場的福報攤位選購。

圖／記者張睿杰