文／943

每次到台東進行農業體驗，都覺得好獨特、好好玩，像是咖啡烘焙、採蜂王乳、自製香草防蚊液、採火龍果DIY果醬、紅烏龍炒花生、木虌果夾心餅乾……每一種都令人眼睛一亮，感受非常特別。

台灣農遊趣味多

再加上很多體驗項目都是坐著DIY，行程遠比一般跑景點輕鬆愜意，也不用一直走路、參觀、趕行程，無論晴雨都能成行，實在很適合扶老攜幼的家庭出遊。

這也讓我想起過往去其他國家旅行時，似乎不曾有過這麼獨特的農遊體驗。事實上，不論台灣各縣市和鄰近各國，都有很多重複的農產品、稻米、茶葉、水果……但到了台東，就是能玩到好多不曾體驗過的遊程，而不是到哪都是換湯不換藥的採茶和採水果而已。

隨時揪遊樂成行

後來才知道，原來是台東縣農會，每年都會藉由舉辦競賽推廣農業旅遊，以改善小農的經濟，還常辦活動讓農家彼此觀摩，不斷提升農遊品質。

台東縣農會也將各個得獎的農業體驗集合起來，穿插台東好看又好拍的景點，讓每個農遊行程各具特色。

且這樣的農業體驗一日遊，只要揪滿四人一車，每人不到1000元，就包含午餐、DIY體驗、門票、車輛、保險，還有司機兼導遊，簡直比自己租車還划算。

有吃有拿大豐收

最貼心的是，整天行程都有專人照顧，有吃有玩，還有體驗完的成品可以帶回家，常見遊客特地攜帶大件行李箱，幾乎都是空空的帶來，塞得滿滿的回家。

如此「接地氣」的深度旅遊，還能支持在地農民的旅行，實在是非常有意義又餘韻無窮，有時我結束行程回到家後，再看別處只有純景點、無體驗的行程，竟然覺得頗有點無趣呢。

以下就來分享幾個印象深刻的台東農遊體驗吧。



秋菊皂坊 DIY防蚊液

近年精油蔚為流行，自己調製天然防蚊液更是令人期待。來到位於池上的秋菊皂坊，在主人的帶領下自製防蚊液，提神醒腦之餘，還收穫一瓶防蚊液，令人心滿意足。

一進教室，桌上已經放滿了電子秤、量杯和各種瓶瓶罐罐的精油，感覺好像回到高中化學實驗室。大家依照指導步驟，先在電子秤上的量杯中加入「精油分散劑」5公克，再一一加入廣藿香、香茅、檸檬香茅、尤加利、薰衣草、天竺葵、薄荷等精油，肺炎疫情後，配方又多加了丁香這一味，對提升免疫力加分許多。

只見大家夥兒手忙腳亂，不是努力搓揉精油瓶好讓精油順利滴出，就是聚精會神的計算精油的滴數，忙得不亦樂乎。把各款精油都加在第一個量杯後，再將茶樹純露45公克放入第二個量杯。

老師提醒最後一個步驟最關鍵，因為正確的作法是要將放純露的量杯倒入有精油的量杯，如果作法顛倒而將精油倒入純露的話，會因為油脂的黏稠性倒不乾淨而損失公克數，而且成品會呈現乳狀不透明色。

大家小心翼翼的倒完後，再倒進噴霧瓶裡，黏上貼紙，天然的香草精油防蚊液就做好了。

老師說，這款配方特別適合幼童，且只會驅走蚊子卻不會殺生。曾有人實驗過：蚊子聞到此防蚊液後，暈倒數小時後就自行醒來飛走了，噴一次效果維持大約40分鐘，噴液可保存3年。做完這款漂亮的香草防蚊液，主人又泡了戶外現採的無毒香草茶給我們喝，有玩有吃還能帶東西回家，每人都滿心歡喜。



樂山溫泉 咖啡烘焙

旅途中常常到產地品嘗美味咖啡，但實際帶領遊客DIY咖啡豆烘焙的體驗卻不多見。此外，大家遊台東都愛到知本泡溫泉，但喝過溫泉咖啡的人可還不多。

知本後山的樂山，有對得過全國十大神農獎的農民詹明崇、黃雪綾夫婦，利用在地豐富的資源，以溫泉水沖洗出口感獨特的水洗豆，也用機器蒐集溫泉水的輻射熱，再隔水加熱乾燥咖啡豆做成日晒豆，順口好喝，不酸又有香氣。

咖啡豆烘焙的DIY體驗非常有趣，聽完講解，大家立刻像上實驗課一樣，分工合作動起來。烘焙機先得熱機1分鐘，再將咖啡豆放入機器中開始轉動烘烤，過程中必須不時用取樣匙查看火候。

看著豆子逐漸從白色轉黃又變成褐色，機器轉動聲沙沙作響，咖啡豆的外皮和水蒸氣不斷飄出，大家都聚精會神的深怕烘烤過頭，還互相提醒一旦聽到嗶嗶剝剝的聲音，馬上要轉小火，因為這代表豆子正在加速膨脹中，若太晚轉小火會烤得過焦。

過程中，大家都被咖啡豆的香氣迷得直喊「好香！好香！」還好一面烘豆子還能一面喝現煮的溫泉咖啡，一解咖啡饞。

大約10分鐘後，終於到了可以關火的時刻，大家小心翼翼的將滾燙的機器取下，七手八腳的將轉為深色的咖啡豆倒入盤中，再吹風加速冷卻，以確保風味，接著盛裝入袋，並磨豆品飲一杯自己親手烘焙的咖啡，聞著烘好豆子的淡淡香氣，大家都非常興奮，直說下次還要來玩。



自製雙薑麻油拌醬

體驗了樂山溫泉咖啡烘焙DIY後，另一個適合坐月子和素食者的雙薑麻油醬體驗，也相當有趣。

所謂的「雙薑」就是老薑加竹薑，由於老薑是驅寒聖品，而竹薑無論香氣、辣度、薑辣素、薑醇和薑酚，都比老薑更勝一籌，所以農家便取兩者優點做成拌醬。

種薑農家最懂薑的保鮮術，原來最佳保存方式是以報紙包住後冷藏，才不容易乾掉。若薑上長出發芽點，最好拔掉才能避免營養損耗。

雙薑麻油醬的作法並不難，先取竹薑和老薑各50公克切碎，以一般蔬菜油小火熱炒逼出薑內部的水分，炒乾後再加入可直接涼拌的冷壓黑麻油即可裝瓶。

大家做完屬於自己的雙薑麻油醬，都很期待這能替代油蔥酥的新鮮味，因為它可以直接和醬油膏一起涼拌川燙花椰菜、地瓜葉、高麗菜或乾麵，回家後試過，果然都很下飯。