【本報綜合報導】BBC報導，受到禽流感影響，日本也現雞蛋荒，導致雞蛋價格飆升，雞蛋正成為奢侈品。

據報導，日本爆發有紀錄以來最嚴重的禽流感，迫使許多人做出改變。有好幾百萬隻雞隻遭到宰殺，雞蛋短缺，雞蛋菜餚價格飆漲，也就是說，雞蛋在日本正成為奢侈品，而這是大問題，因為雞蛋是日本料理的主食，舉凡玉子燒、蛋包飯和拉麵上的半熟蛋，處處都要蛋。

日本尤其受到這波禽流感重創，被迫宰殺創紀錄的1700萬隻雞，大約占產蛋母雞的9%，根據當地一家蛋商的數據，過去一年，雞蛋批發價格飆升70%以上。

對日本消費者來說，價格衝擊不是主要影響，但雞蛋正從菜單上消失，日本麥當勞上月預告顧客，可能不得不暫停銷售大受歡迎的照燒蛋堡（Teritama）。

圖／Unsplash

麥當勞發言人庫許納（Jonathan Kushner） 說，即使麥當勞設法讓雞蛋來源多元化，以免影響常規供應，但正在仔細觀察情況，「很難預測夏天和秋季的雞蛋供應狀況」。

自2月以來，日本的7-11便利商店也不得不暫時停售約15種商品，此外全國各地商店都調整了三明治和沙拉的配方，以減少雞蛋用量。

知名食品公司Kewpie則調漲了蛋黃醬價格，漲幅達21%，但因為雞蛋成本飆升，預計這個財政年度的淨利潤將下降47%。

還有餐飲連鎖店暫停銷售雞蛋料理，包括雞蛋炒飯和煎餅；壽喜燒店以往免費提供水波蛋，現在每顆售價55日圓。

根據研究公司Teikoku Databank本周對100家此類餐廳進行的一項研究，在日本上市的餐飲公司中，約有28%已經暫停或可能考慮暫停部分菜單，並補充說，鑑於大規模撲殺母雞，預計日本雞蛋供應不會在短期內正常化。