【生活快門】菱角之謎

文/王文香 |2023.04.05
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圖/王文香

文/王文香

自有記憶以來,每每品嚐到的菱角,幾乎都是黑色或深紫色的,所以,我曾經對歌謠〈採紅菱〉,有著百般的不解:「何來紅色的菱角?」直至某日,我到菱角田,看著農人捲起褲管,從水面的菱角葉下梳理出菱角之後,我才終於解開了數十年的疑惑,原來菱角真的是紅色的呀!如今,我像孩子般,繼續思索著第二個問題:「紅色的菱角,為何蒸煮之後,會變成黑紫色的呢?」

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