【本報台中訊】近期一名4歲的陳姓女童的臉跟掌心膚色有點泛黃，家長擔心帶去就診，經童綜合醫院小兒腸胃科醫生胡書瑋的診治，研判是色素累積在皮膚，罹患胡蘿蔔素血症，只要停止補充葉黃素(Lutein)，過陣子就會自行恢復。

胡書瑋表示，女童精神活力很好，但膚色的確有呈現微黃，而肝臟與腹部超音波檢查都沒有發現明顯異常的地方，再問診及身體理學檢查，發現女童的眼睛鞏膜沒有變黃。之後再仔細追問，平時吃胡蘿蔔之類的黃橘色食物或是吃綜合維生素的量，女童父親才想起女童每日都有補充額外葉黃素。

胡書瑋指出，這幾年3C產品盛行，3C螢幕產生的藍光會傷害黃斑部，所以國人針對葉黃素及玉米黃素屬於類胡蘿蔔素會進行補充，許多家長為了孩子的眼睛健康而購買。

但葉黃素及玉米黃素是一種脂溶性營養素，在人體內比較容易累積，平常攝取的許多食物，例如菠菜、地瓜葉、南瓜、綠花椰菜、胡蘿蔔等也含有豐富的葉黃素，所以當食物加上額外補充保健食品後，會使每日總攝取進去的葉黃素過量，容易在皮膚累積，產生胡蘿蔔素血症。

另外，聽說葉黃素不能和胡蘿蔔一起吃，是因為胡蘿蔔會阻礙葉黃素吸收? 關於這部分，南投醫院表示，葉黃素和β胡蘿蔔素，都屬於類胡蘿蔔素，適度地攝食胡蘿蔔，對於葉黃素的吸收影響並不大，只有當同時服用且攝入大量β胡蘿蔔素，才會影響葉黃素的吸收。

美國食品藥品管理局建議一天攝取6 毫克葉黃素，可預防黃斑部病變；而β胡蘿蔔素在人體內可轉換成維生素A，可改善因缺乏維生素A而導致的眼睛及皮膚的疾病；台灣衛福部食藥署則建議，每日補充葉黃素6到10毫克即可。