【本報台北訊】因飼料價格偏高、蛋雞調整，雞蛋批發價每台斤今（13）日調漲2元，消息發出後，超市賣場的盒裝蛋被搶購一空，農委會表示，這是短期的預期心理，幾天以後就會恢復正常，主委陳吉仲說，短期會全力透過大型通路推出平價專區，長期則針對禽舍全面現代化，以降低禽流感和極端氣候的影響。

陳吉仲在臉書上表示，由雞農、蛋商等產銷雙方所共組的「中華民國養雞協會蛋雞事業產銷督導委員會」，經蛋價評議協商後，今天做出調升新台幣2元的共同決議，大家都知道「穀賤傷農、穀貴傷民」經濟學原理，農委會尊重產銷雙方所做成的決議。

陳吉仲表示，預計二月下旬會逐漸開始回穩，在這一、兩個月內會加強國內調度，從市場需求10%至15%的加工業者調度至各大通路，確保消費者都買得到蛋。

首先，陳吉仲指出，面對蛋農最大的飼料成本上漲及產蛋率下跌問題，會持續讓玉米等進口原物料營業稅減免持續實施，這可以讓飼料成本降低每公斤1元。

另外，全力防堵禽流感疫情，去年入冬以來的數次寒流與全世界大流行的禽流感，使得產蛋量受到影響，如美國因禽流感而撲殺超過5000萬隻；日本則撲殺1249萬隻，台灣的禽流感撲殺是64萬隻。

圖／彭宣雅

陳吉仲表示，若雞蛋價格上漲影響到消費者，會全力透過大型通路商推出平價專區，同時透過特別條例中照顧弱勢的精神，推動糧食援助計畫，包括在全國300多個農村社區及農民團體推動供餐、送餐及平價餐盒，盡量降低價格上漲對消費者的影響。

中華民國蛋品行銷發展協會理事長高傳謨表示，固定合作的雞農現在都已經喊到上千元還調不到蛋，除了和飯店、餐廳簽約供應的，必須硬著頭皮調蛋供應外，其他就少賣點，否則怎麼賣都不划算，現在有蛋為王、價高者得，少賣少虧就是賺，否則不論怎麼做都虧錢，這一兩年很難做。

農委會畜牧處副處長江文全表示，從上周末開始，超市賣場的盒裝雞蛋幾乎被清空，主要是因為產銷都早知道蛋價今天會上漲2元，消費者認為會漲價，採購的預期心理增加因此多買，多買的行為是短期消費現象，幾天內的預期心理後，需求鈍化就會恢復較正常的產銷。

江文全表示，北部區域洗選盒裝蛋，這兩三天消費者採購有明顯成長，中南部就沒有這麼明顯，同樣是超市通路貨架上，商品流通去化情形就不如北部緊張，另售通路供應需求大，若供應量沒有達到契約供應量，通路自然會開罰，一罰都上百萬。

江文全說，南北消費型態不同，前陣子比較緊張的是未洗選的散裝雞蛋，當時盒裝蛋平穩，是因為蛋價上漲後，盒裝蛋需求變化明顯，就拉動供給，但是盒裝蛋來源還是要來自散裝的未洗選蛋去洗，因此還是有一些連動。

圖／中央社

為解決蛋雞產業長期所面對問題，陳吉仲強調，政策目標在短期是穩定供應雞蛋給所有消費者，長期則是針對禽舍全面現代化，以降低禽流感和極端氣候的影響。

陳吉仲提到，目前雞蛋日產量在11.4萬箱左右，預計2月下旬會逐漸開始回穩，農委會在這1、2個月內會加強國內調度，如從占市場需求10至15%的加工業者調度至各大通路，以確保消費者都買得到蛋。

長期目標，則是要積極推動養雞產業的水簾密閉式飼養等的現代化轉型，以因應未來愈來愈嚴峻的疫情及極端氣候的挑戰，在強化社會韌性特別條例中，也編有相關辦法與預算，以打造韌性農業。

陳吉仲最後表示，面對此3、40年問題，會朝專業所訂的政策目標前進，避免陷入上述的兩難並確保糧食安全。