【本報台北訊】近年來飲料店品牌推陳出新，持續拓展家數，帶動營收由2011年546億元躍升至2021年924億元。

今年前10月飲料店營業額為899.1億元，創歷年同期新高，再加上去年三級警戒拉低基期，同期年增21.2%，為有統計資料以來最大增幅，全年營收可望突破千億大關。

據經濟部統計處統計，2011年飲料店營收為546億元，2021年已增加至924億元，中間除了2020年、2021年受新冠疫情影響外，其餘年度均呈現攀升態勢，平均每年成長5.4%。

統計處分析，飲料店家數攀升，主要是因台灣社會逐漸與疫情共存，外出用餐意願增加，加上7月國旅補助上路，帶動外食、飲料消費增加，推升飲料店業營收，再加上去年三級警戒餐飲禁止內用，拉低了比較基期所致。

據財政部2022年8月「營利事業家數」資料顯示，近10年飲料店前景一片看好，2011年底約有1萬4282家，今年8月則有2萬7509家，成長家將近1倍。

若以飲料店業別分析，主打冰品、水果、甜點及冷熱飲的「冰果店、冷熱飲店」無論是2011年或2022年都占了飲料店逾8成，堪稱是飲料店業的主力部隊。

飲料店業別第二多為「咖啡館」，2011年約1592家、占飲料店約1成，今年則已成長至4096家、已占飲料店業占比約1成5，家數成長近15%，增幅明顯高於其他類型飲料店。

據最新統計，全國咖啡館家數占比前6名均為直轄市，以台北市929家居首；台中市474家次之，新北市459家為全國第3；而以人口及面積計算，台北市每萬人口有3.8家、每平方公里就有3.4家咖啡館居冠於全國。