【本報綜合外電報導】美國國家衛生研究院（National Institutes of Health）一項新研究指出，每天喝兩杯紅茶能降低死亡風險。

過去許多研究已證實喝茶與長壽有關，但多著重於綠茶與健康的關係。這項發表在《內科醫學年鑑（Annals of Internal Medicine）》上的研究發現，紅茶的健康益處與綠茶相當，也可以成為健康飲食的一部分。

富含多酚類黃酮  減少氧化反應

英國國家癌症研究所使用來自大型生物醫學數據庫（UK Biobank）、40至69歲共49萬8043人的健康數據，參與者都完成一份問卷，其中包括他們喝茶和生活習慣的問題。在隨訪11年後，研究人員將問卷與各種原因的死亡率進行比較，和從不喝茶的人相比，每天至少喝兩杯茶的人，因各種原因死亡的風險降低了9%~13%。另外更發現，喝更多茶的人死於心血管疾病的機率較低。

研究人員指出，無論是熱紅茶、冷紅茶，加不加糖或奶，都不影響結果。

 洛杉磯加州大學醫學中心高級臨床營養師Dana Hunnes博士說，紅茶含有豐富的多酚及類黃酮，已知可減少氧化反應和炎症，炎症被認為會損害人體細胞，最終可能導致癌症。並未參與此項研究的Dana Hunnes博士認為，研究結果可能與上述紅茶中的成分相關。

研究人員表示，雖然研究顯示紅茶可以成為健康飲食的一部分，但不代表多多益善，茶含有大量咖啡因，可能對某些人造成刺激，它也是一種利尿劑，過多可能導致脫水。

茶有大量咖啡因  適量飲用為宜

此外，根據外媒Science Daily和網站Diabetes.co.uk報導，近期一項刊登在《動脈硬化、血栓形成和血管生物學》期刊的研究顯示，隨著年齡增長，每天飲用紅茶的人出現健康問題的可能性降低多達42%。

該研究作者之一、ECU營養與健康創新研究所研究員Ben Parmenter表示，雖然類黃酮有很多飲食來源，但有些含量特別高。

他指出，紅茶或綠茶、藍莓、草莓、柳橙、蘋果、葡萄乾、葡萄和黑巧克力是主要的類黃酮來源。

該研究顯示，攝取較多類黃酮的參與者，罹患腹主動脈廣泛鈣化的可能性降低36%至39%。其中紅茶是研究中類黃酮的主要來源，並且與腹主動脈廣泛鈣化的機率顯著降低有關。與不喝茶的參與者相比，每天喝2到6杯茶的參與者，罹患腹主動脈廣泛鈣化的機率要低16%到42%。

Parmenter補充，雖然紅茶是研究中類黃酮的主要來源，在不喝紅茶的女性中，攝取較高的非茶類黃酮的食物，例如蘋果、堅果、柑橘類水果、漿果等，似乎也可以防止動脈廣泛鈣化；這意味著當不喝茶時，來自紅茶以外的類黃酮來源可能具有保護作用。Parmenter說這很重要，因為可以讓非茶飲者仍然從飲食中的類黃酮中受益。