文／蘋果

提到沙魚，相信大家肯定會想到電影《大白鯊》中吃人不眨眼的沙魚，以及知名賣場推出的呆萌沙魚玩偶。「兇猛嗜血」與「傻萌可愛」，哪個才是牠們真正的模樣呢？不過，多數人可能看到牠們那鐮刀狀的背鰭出現在海面上，就開始瑟瑟發抖了。

大白鯊真的那麼可怕嗎？電影《大白鯊》的編劇兼原著小說作者彼得‧本奇利先生拍攝完電影後，成為野生動物援助組織常任的沙魚保育大使。彼得先生訪問台灣時，參加過拒吃魚翅活動，他一生都為沙魚保育而努力。他如何從拍攝兇猛嗜血的大白鯊變成保護沙魚的大使呢？因為他在拍攝電影的過程中，蒐集許多相關資料，慢慢了解沙魚後，發現牠們和自己想像的並不一樣，其實牠們一點也不可怕，甚至說得上溫馴呢！

實際上，在海中游泳被沙魚攻擊的機率極小，可能和中大樂透頭獎差不多吧！沙魚體型龐大，有尖銳的牙齒，速度敏捷，在海中是頂級掠食者，幾乎沒有任何對手，能對牠們造成威脅的大概只有同類與人類。現實中的沙魚並不會主動追殺人類，通常發動攻擊是因為牠們將人類誤認為海豹、海獅或其他動物。海生學者法葛拉曾表示，潛水遇到沙魚，最好的辦法是冷靜應對，與牠們目光接觸，保持良好的互動；如果牠們真的想追殺人類，人類絕對逃不出牠們的手掌心。

沙魚這麼龐大的身軀，為什麼還能保持絕佳泳速呢？牠們的身體中有著肥肥的脂肪肝，脂肪含量高達百分之八十以上，脂肪肝可是能為牠們帶來好處喔！可以提升浮力，幫助牠們輕盈的往前游動。

沙魚還有著光滑的外皮，表面分布上百萬個鱗片，鱗片的紋路能減少水流的摩擦力，讓牠們可以更快的往前游動。經過研究，人類發現了沙魚的祕密，發明了沙魚皮泳衣，泳衣表面布滿V形皺摺，可以有效減少水流的摩擦力。有趣的是，奧運選手穿上沙魚皮泳衣後，因為泳速過快，引起爭議，而被永久禁用。但是，沙魚為什麼要這麼努力游泳呢？當然是為了存活啊！如果不一直往前游的話，就無法讓水流沖過牠們的魚鰓來獲得氧氣。這種呼吸法被稱為撞擊換氣（Ram ventilation），就算牠們不小心打瞌睡，身體還是會為了保持呼吸而不停的游動。

在海中幾乎是「王者」存在的沙魚，看起來好像什麼都不怕，但其實牠們最怕人類。根據統計，人類每年殺死約上億隻沙魚，而目前約有三分之一的沙魚物種瀕臨滅絕。早年許多亞洲人對沙魚鰭製成的魚翅有著誤解，魚翅的營養價值僅有蛋白質及脂肪，完全沒有神奇的效用。

人類食用沙魚，是牠們瀕臨絕種的原因之一。下一次在宴席上見到魚翅這道料理時，各位一定要勇敢說不！拒絕吃魚翅，讓沙魚可以自由自在的徜徉在海中，不必再被人類追殺。