【本報綜合外電報導】等了13年，被封為「影史上最難產電影」的《阿凡達2：水之道（Avatar： The Way of Water）》要在今年12月上映了！大家不知道的是，阿凡達的導演詹姆斯．卡麥隆（James Francis Cameron）是一名素食者，也非常重視環保，他在拍攝《阿凡達2》時，讓整個劇組都吃素，他表示，吃素讓他身體更健康，能負荷《阿凡達》拍攝的繁重工作。

《阿凡達》及《鐵達尼號》皆是卡麥隆的經典代表作，《阿凡達》在2009年上映，電影的環境主題引發人類如何善待地球的一系列省思，其3D拍攝技巧令觀眾驚豔，更讓全球票房達到28.47億美元（約新台幣846億元）。

增強劇組免疫力  端上全素佳餚

卡麥隆除了關注環保議題，也是一名素食主義者。他表示：「大多時候，吃動物的肉，並不是生存的必須，而是我們主觀的去選擇吃肉。所以，到底是吃動物性食物，還是植物性食物，僅僅是道德層面的選擇問題」。

卡麥隆將素食理念帶給許多人，在拍攝《阿凡達2》時，更讓全劇組都吃素食餐。他說，現在全球的環境、海洋問題讓人感到心碎，「真正能帶給地球改變的，就是吃素食」。他說，如果是一名環保主義者，就應該言行一致，不該嘴上說著愛海洋，卻做傷害海洋的事。

《阿凡達2：水之道（Avatar: The Way of Water）》難產13年，拍攝行動艱鉅，卡麥隆分享，素食飲食讓他應付繁重的拍攝工作。圖／取自網路

他說，如果不是因為吃素食，可能身體沒辦法支撐《阿凡達》的繁重工作。 他吃素後，沒有一天生病，流過鼻涕，感冒，喉嚨痛或者有過其他的疾病。

畜牧業加劇暖化 不吃葷愛地球

因此卡麥隆在《阿凡達2》拍攝片場，會準備全素的PIZZA、義大利菜、泰國菜、墨西哥菜等，給全劇組人員品嘗，完全不需要犧牲美味也能愛地球及兼顧健康。甚至連電影的製作設備也都採用環保的竹子、瓷磚，員工還有可重複使用的水瓶，屋頂也裝上太陽能電池板，將環保落實在生活每一個地方。

此外，地球暖化，導致極端氣候不斷在世界各國發生，據統計，所有導致溫室效應的氣體，畜牧業直接或間接貢獻14.5%，但地球上輪船、汽車、飛機等，僅占13%，比畜牧業還要低。卡麥隆說，現今地球環境惡劣，身為地球居民能做到最負責的行動就是「停止吃葷」。

卡麥隆曾表示，全球糧食足夠養活全球人類，但為什麼會糧食短缺？因為人類為了吃更多的肉，將約60%農作物拿去餵動物，生產1大卡的牛肉，須耗費8大卡的穀物，比種植給人類食用的量還要更多。他強調，吃素比吃肉減低約1/3碳足跡，並能改變地球暖化。選擇素食，對於治療疾病、解決地球問題給出了最好答案。

卡麥隆購買了許多土地自己種菜，其家裡90%食物都是自家種出來的。他打造一間素食餐廳Baillie House，採取自然經營模式，食材皆來自餐館後方菜圃，種植了咖啡及各種新鮮蔬果。同時，卡麥隆還在美國加州洛杉磯推動純素學校Muse School，校區內約有近50個菜圃，學生可以自己種菜，並且做研究。

卡麥隆在美國加州洛杉磯推動純素學校Muse School，校區內約50個菜圃，學生可自己種菜，並且做研究。圖／取自網路