文／若愚

「食物」，一直以來都扮演著連繫情感與記憶的角色，許多熟識客人如此的形容「備前亭」店家。例如，有人在這裡找到童年的味道、有人在此處遇到終身相許的伴侶、有人在這小空間得到無比温暖的陪伴與鼓勵。

《四季拉麵物語》是部紀錄片，記錄老闆植田，如何由浪子回頭到成功人生的故事；他靠自學正統「東京拉麵」，漸漸闖出自己人生的一片天。

他剛結婚的那幾年，其實都在夜總會，酒吧打工度日，他自述當時年少輕狂，替妻子惹了不少痳煩，甚至還沉迷簽賭，負債高達五、六百萬元，於是夫婦兩人決定離開故鄉重新開始。

夫妻倆回憶，甫從岡山來到東京，透過看書自學，到獨當一面成為一間「備前亭」的老闆；多年來，植田夫婦守著小小店面，除了研發獨門醬油、鹽味、及辣味噌口味的拉麵，也讓顧客透過味蕾，感受四季帶來的美好時光。

影片中有幾段令人喜出望外，看見隨著四季變換更迭，植田會利用休假日，跟著老客人一同走入日本各地田野間，親手摘取新鮮當季食材，也和老客人情感更緊密。而別出心裁的時節料理，除了讓客人透過味蕾，感受四季的美好光景外，更是連繫著人們的情感。所以老牌拉麵店「備前亭」，位在東京人來人往的街道，四十年的歲月，提供給無數的客人，身心靈的慰藉與滿足。