圖／行政院環境保護署

灰姑娘身著破舊衣裳，每天沒日沒夜的工作，總是灰頭土臉，但是，她和身穿美麗服飾的仙杜瑞拉其實是同一個人，都是那位心地善良、像天使一樣的女孩，而最後因為神仙教母的幫忙，也讓灰姑娘展現了內外兼具的美麗，成為童話故事中有著幸福結局的仙杜瑞拉。

環保署表示，格外農產品其實就像灰姑娘，只要在巧手烹煮下，一樣可以在餐桌上成為色香味俱全的料理；惜食不難，從不以貌取格外農產品開始！

環保署徵求「惜食料理食譜」及「惜食教案」  獎金高達30萬台幣

環保署為鼓勵大眾落實惜食，特辦理「首惜廚師惜食料理首惜教案甄選活動」，在此廣發英雄帖徵求「惜食料理食譜」及「惜食教案」，活動自即日起開始報名至111年6月30日中午12時止，歡迎各界一同響應，開創台灣料理的新食代！

首惜廚師惜食料理首惜教案甄選活動分為初賽、決賽2階段進行，初賽「惜食料理食譜」及「惜食教案」2組皆採書面評審，入選者將以實作方式進行決賽—「惜食料理食譜」決賽將採指定題現場烹調進行，由主辦單位提供指定食材，並針對廢棄食材進行秤重作為額外加分項目（廢棄食材愈少的，加分愈多）。

圖／行政院環境保護署

圖／行政院環境保護署

另「惜食教案」決賽則須將設計之教案進行試教，並剪輯30-180秒教學影片送評選。為讓有興趣參加的夥伴瞭解「首惜廚師甄選活動首惜首惜神理念與徵選內容，環保署將在4-5月分別於台北世貿一館美食展、臺中弘光科技大學、高雄餐旅大學辦理說明會，歡迎踴躍參與，詳情可逕上活動網頁（網址https://reurl.cc/zM99Qp）查詢。

如果米其林摘星是對廚師料理的肯定，相當於米其林綠星之「首惜廚師惜食料理首惜教案甄選」更可媲美為米其林摘星的前哨戰，更加嚴苛的看待廚師如何選用、處理、料理食材，甚至與顧客溝通尊重環境、傳達永續等理念，強力徵求能做到惜食、永續、美味料理的佼佼者或對推廣惜食有熱情者，一同來角逐首惜廚師，透過創首惜意識的食材挑選，創作「惜食料理食譜」與更多人分享，或運用創意思維及教學方式創作「惜食教案」，來分享惜食覺知、知識與態度，同時培養與實踐惜食行動。

環保署提供總計高達新台幣30萬元獎項，並將頒給獲獎者專屬的首惜廚師綠領巾，首惜引領料理界邁向惜食料理的新境界。活動報名、簡章及最新資訊請至活動網頁查詢（https://reurl.cc/zM99Qp）。