準備細米粉1包，泡水備用，再買好高麗菜1顆、 紅蘿蔔1條、 香菇及包心菜，然後將胡蘿蔔切絲，米粉泡軟後，要再蒸20分鐘，如此才水份不高，更Q。

米粉下鍋後先熄火，讓每一條米粉都吸收到湯汁，拌好後再開火炒香，香菇泡軟也一定要把水擰乾。

用筷子快速拌勻米粉，拌的時候可以加上適當的水，如果想吃濕一點的，加多一點水，乾一點就水少放一點。

攪拌均勻後，再放入切好的高麗菜、紅蘿蔔及適量的水，加醬油炒熟後先盛起，最後將醬料淋上米粉即可，加一點糖和烏醋更對味，起鍋後灑點芹菜末更香。