下午茶時光，用沙琪瑪配一杯好茶或香濃咖啡，充滿一天的元氣。

製作沙琪瑪的工具及材料不多， 也不需要使用烤箱，平常在家也能製作。

材料：蛋 3個、鹽少許、泡打粉 1又1/2茶匙、中筋麵粉300g、沙拉油 1大匙、葡萄乾 約40g、白芝麻 1大匙、細砂糖 200g、水50g。

做法：1. 把麵粉灑進鐵盆

2. 蛋打散，篩入麵粉抓勻成糰

3. 麵糰醒50分鐘左右

4. 切成0.2公分厚的皮、再切成0.5公分長條繼而切成3~4公分的長段。

5. 倒入糖漿，鍋中油溫加熱至170度C，放入炸至金黃色撈起。

6. 加入葡萄乾、白芝麻拌至拌不動為止。鐵盤抹油放入壓平，放涼後切塊。