大過年的，面對景氣的艱難，居家過日子的人也不能光嘆氣，開源節流一起來，會算的人，就不會把錢變小了。
真要採買過年所需要的食衣住行，不妨試試黃昏市場，先做足功課，熟讀選購蔬果的法則，識貨的人買到上品並不難。
「什麼都漲，就只有薪水沒漲」，「一塊豆腐簡直比黃金還貴」……大過年的，面對這景氣艱難的牢騷，居家過日子的人也不能光嘆氣，開源節流一起來，會算的人，就不會把錢變小了。
真要採買過年所需要的食衣住行，不妨試試黃昏市場，先做足功課，熟讀選購蔬果的法則，識貨的人買到上品其實並不難。
黃昏市場只是個「撿便宜」的代名詞，事實上，一大清早就開市，到了黃昏再補第二攤，價錢又便宜約三成。
新鮮跟著季節走
什麼季節應當吃什麼菜，春節前，白菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、菇等都有好風味。年夜飯必備的芥菜又名長年菜，熬煮一大鍋來圍爐，表示長命百歲、長長久久，芥菜分有大芥菜與小芥菜，球心小、整顆形狀大、重量輕就是上品，葉面不要枯黃，像一把扇子張開，葉柄形狀直而長，底部環繞成一個包形，菜葉愈繁茂愈好，但距離遠一點，有空隙會讓菜葉能呼吸，脆且好吃，而顏色要乾淨，新鮮芥菜，擺上七天沒問題。
冰箱放不下的話，用報紙包好擺在陰涼處即可。
在番茄攤上看到一個年輕媽媽拿起番茄在聞果蒂，原來，果蒂的清香，代表番茄的新鮮。大紅番茄，糖、酸含量都極高，粉紅番茄，糖、酸含量都低，味淡。如果要生吃，當然買粉紅的，因為這種番茄酸味淡，生吃較好；要熟吃，就應盡可能的買大紅番茄，扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚著色不勻、花臉的番茄是感染病毒的果實。
莫失去食用價值
遠處，小黃瓜青脆的向菜籃媽媽招手，無刺種小黃瓜皮光無刺，色淡綠，吃口脆，水分多，少刺種光滑少刺，皮薄肉厚，水分多。三是密刺種，果面瘤密刺多，刺多為白色，綠色，皮厚，吃口脆，香味濃。黃瓜含水量高達百分之九十六點二，剛採收下來，瓜條總是硬的，失水後才會變軟。
所以軟黃瓜必定失鮮，要挑硬梆梆的，不管什麼品種，都要選嫩的，最好是帶花的（花冠殘存於臍部），只是瓜的臍部還有些軟，且瓜面無光澤，殘留的花冠多已不復存在。
賣蘿蔔的先生靦腆卻熱心，他告訴我們，愈重愈好，但不能貪大，以中型偏小為上策，肉質比較緊密，比較充實，燒出來成粉質，軟糯，口感好。
蘿蔔分為長蘿蔔、圓蘿蔔、小紅蘿蔔三個類型，以根形圓整、表皮光滑為優。一般說來，皮光的往往肉細，所以皮光是第一個重點，掂在手裡沉甸甸的，就可避免買到空心蘿蔔，皮色正常。皮色起「油」（半透明的斑塊）的不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受了凍的，基本上已失去食用價值。
深淺也有緻的芹菜新不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的。存放時間較長，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起鏽斑。
青芹味濃；黃心芹味濃，嫩相；白芹味淡，不脆；美芹味淡，吃口脆。不管那種類型的芹菜，葉色濃綠的不宜買。因為葉子墨黑，足以說明其生長期間乾旱缺水，生長遲緩，粗纖維多，口感老。
買點生薑調味吧！生薑是中華料理的重要調味，生薑一旦被硫磺熏烤過，其外表微黃，顯得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已經脫落掉。但工業用的硫磺含有鉛、硫、砷等有害物質，在薰制過程中附著在生薑中，食用後會對人體呼吸道產生危害，嚴重的甚至會直接侵害肝臟、腎臟。
觀察青菜兩個重點
青菜好不好，主要觀察兩個重點：一要看菜株高矮，即葉子的長短，在生產上葉子長的叫做長萁，葉子短的叫做矮萁。矮萁的品質好，吃口軟糯；長萁的品質差，纖維多，吃口不好。二要看葉色深淺。葉色淡綠的叫做「白葉」，葉色深綠的叫做「黑葉」。白葉品種品質好，黑葉品種品質差。
好想吃韭菜水餃喲！韭菜是寬的好吃，還是窄的好吃？按韭菜葉片寬窄來分，有寬葉韭和窄葉韭。寬葉韭嫩相，香味清淡；窄葉韭賣相不如寬葉韭，但吃口香味濃郁。真正喜歡吃韭菜的人，當以窄葉韭為首選。要注意，葉片寬大異常的韭菜要慎買，因為栽培時有可能使用了生長刺激劑（人工合成的植物激素）。
韭菜的葉由葉片和葉鞘組成。葉鞘抱合而成「假莖」。割韭時即在假莖近地開刀。剛割下時，「假莖」處切口平齊，表示新鮮
；如已割下幾天，切口便不平了，而呈現倒寶塔狀，這是因為韭菜收割後仍然繼續生長，中央的嫩葉長得快，外層老葉生長慢，故形成倒寶塔狀的切口。
往水果攤巡一巡
不管什麼季節、什麼品種，老板告訴我，選購捲心菜的共同標準是：葉球要堅硬緊實，鬆散的表示包心不緊，不要買（尖頂捲心菜吃的是時鮮，鬆點也無妨）。葉球堅實，但頂部隆起，表示球內開始挑薹，中心柱過高，食用風味變差，也不要買。
捲心菜是對鈣敏感的蔬菜。葉緣枯死是一種生理病害，不影響食用品質。食用時只要將枯死得葉緣部分剪除即可。
水果攤巡一巡
黃昏市場是撿便宜的大本營，沒錯，菜籃族存的也是能省則省的想法，但有一種一盤五十元，一堆二十元的水果絕對不能貪便宜，從外表來看，只有一點點坑坑洞洞的小瑕疵，整理一下還可以吃，但真相絕不能看表面，一剝開，有四分之三是爛的，根本無法入口。
蔬菜如何保鮮？
利用舊報紙，將葉片噴點水，然後利用報紙包起來，以直立的姿勢莖部朝下放入冰箱冷藏室，就可以有效的延長保存時間，留住新鮮。
{1}不買顏色異常的蔬菜。
{2}不買形狀異常的蔬菜。
{3}不買異常氣味的蔬菜。