【本報雲林訊】農曆春節近了，台大醫院雲林分院推出「黃金健康比例年菜」，建議六三一黃金比例健康飲食，也就是主食類六，油脂三，肉類一，搭配蔬菜與多樣飲食，健康快樂過新年。

該院營養師劉玉來指出，高植物性飲食對慢性病患來說，好處多多，如果適當選食，熱量低還可幫助控制心血管疾病、糖尿病、腎臟疾病及痛風等發生，對新年期間，活動量不多的人來說，符合熱量黃金比例六三一的飲食更重要，以避免過多的蛋白質攝取，造成肝臟等病變。

劉玉來建議，肉類攝取量不超過百分之十到十四，換算成平日食物約為每天三到四份肉類，油脂攝取量為總熱量的百分之二十到三十，換算約為一點五湯匙烹調油，其餘就是蔬菜與主食。

劉玉來表示，當肉類攝取量超過建議量，下一餐肉類就用蔬菜取代，飲食多樣化也是年菜中特別要注意的原則。