【人間社記者彭日鏡新竹報導】新竹縣橫山鄉大肚國小在結業式當天，舉辦別開生面的「橄欖節」系列活動，將校內十餘株橄欖樹結滿枝頭的橄欖以竹竿敲打，「戰利品」則讓學生帶回家。還請專家指導橄欖加工製作，讓小朋友上了一課不一樣的課程。

大肚國小校長邱成穩表示，該校在民國五十二年間為綠美化環境，動員師生在校園栽植十五株橄欖樹，如今已綠樹成蔭，每於十二月至翌年一月產期，樹上總結滿成熟橄欖。

與其讓橄欖熟透掉落腐爛，不如加以利用，校方於成熟時節舉辦的「橄欖節」系列活動。朝會時由校長以班為單位給學生竹竿，大夥兒在橄欖樹下打橄欖，其餘學生以帽子、袋子在樹下接，趣味橫生。

一個小時功夫，收成數百台斤，大部分由學生帶回，剩餘則由高年級學生加工製成「鹹酸甜」，並請專家到校指導學生製作。中、低年級學生則在橄欖樹下，以先前「打」橄欖為題作畫，作品令老師驚艷。

校方表示，這項活動讓學生了解橄欖樹的習性及橄欖加工製作過程，寓教於樂，是極佳的自然課教材。